Die Bratpfanne der Spitzenköche

Internationale Spitzenköche arbeiten bei der Gestaltung ihrer Arbeitsgeräte eng mit dem erfahrenen Hersteller AMT zusammen. So wurden Brateigenschaften und Ergonomie der massiven Aluguss-Bratpfannen perfektioniert. Beim deutschen Hersteller werden die sonst nur den Profis vorbehaltenen Pfannen nach wie vor im aufwendigen Kokillenverfahren einzeln von Hand gegossen - mit einem entscheidenden Vorteil: Beim Handgussverfahren entweichen die im 800° C heißen flüssigen Aluminium geborgenen Luftblasen. Im üblichen Druckgussverfahren bilden sich hingegen Lufteinschlüsse und verhindern die gleichmäßige Wärmeleitung des Materials. Abgerundet wird die perfekte handwerkliche Produktion durch die ultraharte Titanversiegelung der Oberfläche, die mit einem über 20.000° C (!) heißen Plasmastrahl mit doppelter Schallgeschwindigkeit aufgetragen wird. So erreicht die Oberfläche hervorragende Abriebfestigkeit und Antihafteigenschaften und damit eine vielfache Lebensdauer zu herkömmlichen Beschichtungen. Griffe und Stiele der Pfannen sind aus besonders stabilem Bakelit gefertigt und damit backofenbeständig bis 260° C. Geeignet für alle Herdarten außer Induktion.

Bratpfanne Aluguss 28 cm mit hohem Rand

Besonders zum gleichmäßigen Braten und Schmoren sowie zum Wenden größerer Mengen bewährt sich diese Aluguss-Bratpfanne mit 7 cm hohem Rand. Griff Bakelit. Maße: Ø 28 cm, Randhöhe: 7 cm. Gewicht: 1,9 kg.

Bratpfanne Aluguss 28 cm mit hohem Rand

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